TECHNOLOGIE HPP AVEC STERIBAR
plus d’informations @ https://www.steribar-hpp.com
Une technologie accessible et abordable :
Steribar HPP permet d’allonger la durée de conservation des jus frais, tout en conservant les qualités gustatives et nutritionnelles des produits. Il permet en outre la commercialisation de produits de gamme premium « clean label » exempts de tout conservateur.
Parce que les technologies existantes ont la réputation d’être coûteuses, pointues à manipuler, et délicates à faire fonctionner, nous avons conçu le STERIBAR avec les objectifs suivants :
Réduction du coût total de possession (TCO)
Réduction des coûts et du temps de maintenance
Réduction des coûts opérationnels (entièrement automatisés)
Ces objectifs ont guidé nos choix techniques et de procédés.
Allongement de la durée de vie : la stabilisation des jus par les hautes pressions (également appelée pascalisation) permet d’allonger la durée de vie des produits de quelques jours à 3 ou 4 semaines. Cela signifie une réduction des pertes de produits dans les rayons, une logistique moins tendue, et une zone géographique de vente plus large. Pour le consommateur, cela permet d’avoir un produit qui se conserve plus longtemps dans son réfrigérateur.
Jus premium » clean label « : les produits traités par Steribar HPP sont exempts de tout conservateur et peuvent être appelés » clean label « . Ils doivent intégrer la chaîne du froid et sont considérés comme des produits premium en raison de la préservation plus longue de leurs qualités organoleptiques (couleur, saveur, texture, vitamines). La machine a été conçue pour traiter des bouteilles de formes et de volumes variés.
Retour sur investissement plus rapide : grâce à son coût d’acquisition plus faible, son automatisation complète et ses coûts de maintenance optimisés, le Steribar HPP possède un retour sur investissement très rapide. Il n’est pas nécessaire d’avoir des opérateurs pour le chargement/déchargement des produits dans les paniers, la machine s’intègre dans la ligne de production et fonctionne en mode totalement autonome. La limitation de la pression à 4000b en fait une technologie plus accessible et permet de réduire l’usure des composants haute pression coûteux.
Un fonctionnement facilité et sécurisé : la conception du Steribar HPP permet un accès facile pour l’entretien des pièces d’usure, ceci dans le but de simplifier les opérations de maintenance. L’interface homme/machine garantit la traçabilité totale, et peut avertir le responsable de la ligne de production des événements ou des anomalies liés à la production. Le système est capable de communiquer à distance, de manière à ce que nos ingénieurs puissent aider au dépannage et au télédiagnostic.